식당형태가 중앙부에 주방과 조리부가있어 작업하는 종업원과 고객을 배려하고
공조조건 (온도, 습도, 기류)등을 고려하여
쾌적 범위에 들수 있도록 환기 설비에 취중을 두어 설계 하였음.
공조 설계는 외부는 전면에 배치된 테이블 과 길게 뻗은 테이블 배치를 고려하여
모두 2way카세트 type만을 설계하였고 특히 튀기거나 끓이는 음식이 많아
배기량이 엄청나기 때문에 단순 급,배기만으로는 냉난방 손실이 클 것을 고려하여
배기는 단순 배기로 하였지만 급기는 전열 방식으로 이용하여 설계하여 외기를 차단하여
냉,난방 손실을 최소하여 설계하여 시공하였음
